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書名,巻次,叢書名
The kitchen as laboratory 新しい「料理と科学」の世界

著者名
セザール・ベガジョブ・アビンクエリック・ファン・デル・リンデン編阿久澤さゆり石川伸一寺本明子訳

分類記号1
596 食品.料理

著者記号
Za

保管場所コード
技術コーナー

出版者
講談社

出版年月日
2017/06

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